Algajate juhend kanaliha valimiseks oma väikesele talukarjale

Stephen Zeigler / Photodisc / Getty Images

Kas teadsite, et seal on rohkem kui 200 kanatõugu "

Suurus

Kana tõud jagunevad kahte suuruskategooriasse: tavalised või suured ja bantaamid. Tegelikult on paljud tõud saadaval mõlemas suuruses. Suured tõud on lihtsalt suuremad kui bantami tõud ja annavad rohkem liha ja mune. Bantaamid võivad olla ühe neljandiku kuni viiendiku suure tõugu kana suurusest. Nende munad on väiksemad ja banaamid võivad kogu elu vältel lennata. Banaamid kipuvad olema pisut intensiivsema temperamendiga kui ka suured tõud.

Mõni harrastuspõllumees naudib banaamkanade kasvatamist, nende aretamist ja näitamist. Teised teevad sama suurte tõugu kanadega. Kuid põllumajandustootjad, kes kasvatavad munade ja / või liha jaoks kanu, valivad suurema tootmisega kanad suure tõenäosusega nende tootmiseks. Mõnele meeldib hoida paar tõugu kannu segamini suurte tõugu kanadega just sordi jaoks ja rohkem kui lemmiklooma kana.

Rasked tõud

Kui elate külma talvega piirkonnas, võib teie jaoks oluline olla see, kas kanatõug on klassifitseeritud „raskeks”. Rasketel tõugudel on paksemad kehad ja tihedamad suled ning nad on külmaga õnnelikumad kui mitterasked tõud. Tõenäoliselt jätkavad nad munade munemist ka talvel.

Vastupidavus

Vastupidavus ei ole pelgalt kirjeldus, kuidas kana sobib külma talvega. See viitab tõu võimele säilitada ennast raskematel aegadel, kõigist geneetilistest nõrkustest ja selle kalduvusest sööta sööda suhtes, mida sageli nimetatakse "säästlikkuseks". Mõnedel vanematel, vähem tugevalt tehistingimustes kasvatatavatel tõugudel, nagu pärand- või pärismaised tõud, säilivad endiselt paljud omadused, mida kanad kogu maa tagaaias elades vajasid. Vastupidiselt on tootmistõugud mõnikord kaotanud võimaluse põldudel ja metsades munade siduri või söödavarude pärast putukate, umbrohtude ja väikeste näriliste söömiseks.

Verelisus

Kanad lähevad munade siduriga "luudeks", et neid kooruda. Nad asuvad munadesse, jättes pesa sööma ja jooma vaid üks kord päevas. Kui proovite mune looduslikult kooruda, võib see olla kana hea kvaliteet. Kui plaanite osta tibusid haudejaamast või inkubeerida oma mune, võib see olla tüütu omadus. Mitte ainult see, et brookana ei tooda mune, vaid ta muudab soojuse tõttu kiiremini oma vanused munad kiiremaks. Ja see pole tema tervise jaoks parim.

Kaheotstarbelised tõud

Kaheotstarbelised tõud on vana aja klassikalised tõud, mida kasvatati farmis Ameerika alguses. Paljudes majapidamistes olid kanad ja nad pidasid munakarja, kuid tapsid vanad nõrgad linnud, munemise lõpetanud linnud ja noored kuked laua juurde. Nende tõugude eripäraks on hea munemisproduktide ja lauale mõeldud liha liha "kahesugune eesmärk".

Munakihid

Valged leghornid ja muud puhtad munarakud on kõige viljakamad munakihid. Nende toodang munadest on maksimaalne. Need linnud ei tee eriti häid sööjaid ja nad ei sobi külmas kliimas.

Liha linnud

Mõned tõud töötati välja ainult söögiks kasvatamiseks. Need tõud on kõige tõhusamad teraviljast liha muundajad. Klassikaline tehase talulind on valge maisi ja valge kalju rist, mida nimetatakse CornishxRockiks või maisi kaljuks. Need kanad on tohutud, paksude, jämedate jalgade ja suurte jalgadega. Need kasvavad broileri suuruseks (4 naela) 6–8 nädala jooksul ja on kana kõige sügavkülmikusse paigutamise kõige kokkuhoidlikum viis. Liha tootmiseks sobivad tõud on ka teised: Brahma, Cochin ja Jersey Giant on neist mõned.

Munavärv

Kas teadsite, et võite öelda, millist värvi mune kana muneb, vaadates selle kõrvaklappe? Munad on värvustes pruunist ja helepruunist kuni sinise, rohelise ja valgeni. "Ameracauna" või lihavõttemuna kanad on hübriidne tõug, kes muneb mune varjundis sinisest või sinisest / rohelisest kooreni. Ameracaunad on saadud haruldasest Lõuna-Ameerika tõust nimega Aracauna.

Muidugi on kõige tavalisemad munavärvid valged ja pruunid ning kana tunnuseid kirjeldatakse sageli selle tunnuse järgi. Võite kuulda või lugeda termineid "pruun muna kihid" või "valge muna kihid". Erinevate värviliste munade vahel pole toiteväärtuse erinevust.

Sulestik ja paistab

Kanade puhul on üks parimaid asju nende ilus sulestik! Kanadel on igas värvitoonis, kuju ja kujundusega kujutlusvõime. Alates kuldsetest Buff Orpingtonitest kuni sulgedega jalgadega košiinideni on sort hämmastav.

See pole kõik kosmeetika kohta. Kammid on erineva kujuga. Need, mis asuvad kana pea lähedal, on vähem külmunud, ehkki hoiame Barred Rocksi ja Speckled Sussexi kuumutamata jahedas temperatuuril -25 kraadi F ilma probleemideta.

Temperament

Tõugusid kirjeldatakse kui kuulekaid või agressiivseid sõltuvalt omadustest, mida põllumehed oma karjas on märganud. Sellegipoolest mõjutab temperatuuri temperatuuri iga karja hulgas rohkem nokkimise järjekord kui geneetiline kalduvus. Need, kes on nokkimise järjekorras kõrgemad, on agressiivsemad linnud ja need, kes on järjekorras madalamad, allaheitlikumad ja õpetlikumad.

Mõned tõud on ka "kergemad" ja tugevad kui teised. Mõnikord on see hea omadus; märkasime näiteks, et haisid näivad olevat meie Buff Orpingtonid kergemini kätte saada kui intensiivsemad linnud nagu Ameracaunas.

Kui teil on väikeseid lapsi, võiks eriti sobiv olla "õpetliku" tõu valimine.

Pärand ja haruldased tõud

Viimasel ajal on kasvav huvi pärandi ja pärandvara kanatõugude vastu. Mõned põllumehed on spetsialiseerunud pärandi kasvatamisele, aretamisele ja müümisele ning haruldased kanad ja teised soovivad lihtsalt valida päranditõugu oma munakihtide või lihalindude jaoks. Sageli on nende tõugude vastupidavus suurem kui tootmistõugude puhul. Need näitavad kana tavapärasemat käitumist, näiteks toidu otsimine, head setterdajad (hõlpsalt broodiks käimine) ja juurikad.