Kanamunade kogumine ja puhastamine

Väikepõllumehena tahate kindel olla, kas munad on värsked, puhtad ja ohutud, hoolimata sellest, kas kasvatate munakanade oma pere jaoks või mune põllumajandustootjate turul. Kana munade nõuetekohane kogumine ja puhastamine on oluline munade, kanade ja muna söövate inimeste tervisele.

Kanade munade kogumine

Enne munade puhastamist peate need kõigepealt koguma. Ja seal on mõned asjad, mida saate teha, et veenduda, et kogutud munad oleksid võimalikult puhtad, ja minimeerida hiljem vajalik puhastuskogus.

Üldise praktika kohaselt proovige mune koguda varakult ja sageli. Kui saate seda hallata, koguge mune kaks korda päevas, mis aitab neid puhtana hoida. Samuti aitab see vältida kanade muna söömist. Kui munadel lastakse öö läbi pesakastides istuda, kaasnevad sageli munade värvunud või katkised munad. Tundub, et mõned kanad eelistavad pesitseda pesakastide servades või isegi neis. Üleöö võivad nad kastidesse jäänud munade külge pookida või astuvad neile peale ja rikuvad kestad. Igal juhul teeb munade kogumise päeva puudumine tavaliselt palju rohkem tööd.

Teine nipp on hoida pesakastid hästi sulgedega. Veenduge, et kanade pesakastides oleks palju laastu või õlgi. Kui pesakastides on kakut, puhastage see munade kogumisel korralikult ära ja vahetage põhk või laastud. Samuti kui kana on muna lahti murdnud, puhastage jama põhjalikult; eemaldage kõik märjad ja määrdunud õled. Hoolikas hooldus on üks parimaid viise, kuidas julgustada kanu pesakastidesse munema.

Kana munade puhastamine

Kui õpid, kuidas mune õigesti puhastada, võite hoida oma pere ja kliendid, kui mune müüte, haigeks. Kanamunade puhastamiseks on kaks põhimeetodit: kuivpuhastus ja märgpuhastus. Kuivpuhastamist eelistatakse märgpuhastusele, kuna see jätab munade loodusliku antibakteriaalse kaitsekihi, mida nimetatakse õitsenguks, puutumata ja võimaldab teil mune soovi korral külmutamata säilitada. Kuivpuhastus hõlmab muna pühkimist abrasiivse käsna, käsnkõrvitsa või isegi peene liivapaberiga, et eemaldada koorest kogu mustus ja väljaheited.

Kui munad on väga määrdunud või kui koor on kleepunud koore külge, võib olla vajalik märgpuhastus. Pese mune kraanist sooja voolava vee all. Vesi peab olema muna temperatuurist soojem, kuid mitte kuum. Kuivatage iga muna paberrätikuga ja asetage see puhtasse avatud karpi või traadiriiulisse. Desinfitseerige pestud munad, pihustades neid veega lahjendatud pleegituslahusega.

Kui plaanite oma mune müüa, uurige oma maakonna laiendusbüroost teie piirkonnas müüdavate munade puhastamist reguleerivate kohalike ja osariikide määrusi.

Näpunäiteid munade hoidmiseks

Kui teie munad on puhtad ja kuivad, pakkige need munakarpidesse ja märkige karbid munade kogumise kuupäevaga. Üldiselt on kõige parem hoida mune külmkapis. Märgalt puhastatud mune tuleb jahutada, samas kui kuivpuhastatud mune (kui õis on puutumata) võib jahutada või hoida toatemperatuuril. Tavaliselt kestavad kõik munad kauem külmkapis.

Munad on külmikus säilitades head ühe kuu jooksul pärast kogumiskuupäeva. Munad võivad hea olla paar nädalat pärast ühekuulist märkimist. Kui munad on vanemad, küpseta koos nendega või keeda neid kõvaks. Kuivpuhastatud mune võib hoida toatemperatuuril mitu nädalat ja neid tuleks pesta vahetult enne keetmist.

Munade värskuse kontrollimiseks kasutage ujuktesti. Pange munad veega täidetud kaussi. Kui muna hõljub, on selle kesta sees liiga suur õhutasku, mis tähendab, et sisu on liiga palju aurustunud ja muna on tõenäoliselt riknenud. Komposti see. Samuti saate tugeva valguse abil näha, kui palju õhuruumi on muna sees; seda nimetatakse süütamiseks.