Kuidas kasvatada Moreli seeni

Morel-seente jaht kevadel muutub omamoodi müütiliseks otsinguks neile, kes ihkavad nende metsaelanike lihast maitset. Madalakasvuliste seente võrgustatud pruunid mütsid on nende metsamaa elupaigas suurepäraselt maskeeritud, sulandudes lehtede allapanu ja laguneva puiduga, mis toidab moreenisid ühest aastaajast teise. Morel-seente nautimiseks ei pea teil olema juurdepääsu suurtele metsamaadele, kui neid kodus kasvatate.

  • Botaaniline nimi: Morchella spp.
  • Üldnimi: Moreli seen
  • Taime tüüp: seened
  • Küps suurus: kaks kuni 12 tolli
  • Päikesekiirgus: varju
  • Pinnase tüüp: savine ja hästi kuivendav
  • Mulla pH: kergelt happeline kuni neutraalne; 6, 8-7, 0
  • Vastupidavuse tsoonid: USDA kasvutsoonid 4–9
  • Looduspiirkond: metsaga kaetud alad kogu põhjapoolkeral
omeroner / Getty Images
Aleksei Konovalenko / Getty Images
fotoco-istock / Getty Images

Moreli seente eest hoolitsemine

Organismide klassifitseerimisel kuuluvad moreli seened seente kuningriigi, mitte Plantae kuningriigi alla. Seentel pole juuri ja nad ei anna seemneid. Mõnes mõttes erinevad nad taimedest sama palju kui loomadest.

Kui teie siseruumides kasutatava seenekasvatuskomplekti otsing on tühi, ärge heitke meelt: Moreli seente kasvatamine siseruumides on peaaegu võimatu kõigile, välja arvatud eksperdid, kellel on juurdepääs kõige rangematele laboritingimustele ja seadmetele. Morel-seente kasvatamiseks peate proovima nende soodsaid kasvutingimusi õues korrata. Kui te ühel hooajal edu ei koge, proovige uuesti, kuna morelidel on ettearvamatu kasvuharjumus.

Valgus

Morels kasvab metsade filtreeritud valguses. Nad kasvavad lehtpuude all ja ümbruses nagu päkapik, tuhk ja tamm; ilmuvad sageli enne, kui need puud on välja langenud. Erinevalt taimedest ei tee seened nagu morel-seened klorofülli. Päikesevalgus mängib rolli mulla soojendamisel, mitte ei soodusta seente kasvu.

Pinnas

Pole juhus, et morel-seente rühmad kasvavad surnud, kõdunevate ja põletatud puude ümber. surevate puude eraldatud toitained ja metsa lehtede pesakond loovad savise mulla, milles õitsevad morel-seened. Moresli kasvatamiseks on soovitavad ka puitlaastud, puutuhk ja liiv.

Vesi

Regulaarne niiskus on seente kasvu jaoks väga oluline. Teie kasvupind peaks olema umbes sama niiske kui välja väänatud käsn. Klooritud kraaniveele eelistatakse kastmist hõivatud vihmaveega.

Temperatuur ja õhuniiskus

Moreli seened kasvavad kõige paremini jaheda, niiske ilmaga. 60-ndate aastate kerged päevad ja 40-ndatel jahedad õhtud koos hajutatud vihma ja pilves päevaga pikendavad moreli kasvu- ja saagikoristuse hooaega. Ja vastupidiselt, kui hooaeg on kuiv ja kuum, kuivavad õied kiiresti.

Väetis

Hea muld on kõik väetised, mida morel seened vajavad. Kompost, lehtvorm, puutuhk ja kompostitud sõnnik on kõik sobivad seente peenarde rikastamiseks.

Moreli seente paljundamine

Iga moreli seen sisaldab sadu tuhandeid mikroskoopilisi eoseid, mis on võimelised uut seent kasvatama. Looduses reisivad need spoorid õhuga, kuid morelide kasvatamiseks soovitud piirkonnas peate need läga püüdma. Leota värskelt korjatud morel ämbris destilleeritud veega üle öö. Levitage seda läga ümber ala, kus olete varem leidnud kasvavaid moreleid, või küpse või surnud tuha, jalaka, tamme või õunapuu aluse ümber. See on siis, kui algab toitainete kogumise periood kolme kuni viie aasta jooksul. Sel ajal nimetati mütseeli vormiks maa-aluseid filamente. Seen, mis on viljakeha, on viimane kasvufaas.

Moreli seente sordid

Morchella perekond sisaldab vähe sarnase väljanägemise, maitse ja kasvunõuetega söödavaid seeni. Esmalt saabub sündmuskohale must morell ( Morchella elata ), eelistades tuhapuude ümbruses kohti, kus see kasvab suurtes kolooniates. Paar nädalat hiljem tärkavad harilikud rohud ( Morchella esculenta ), kasvades üksikult või väikestes rühmades. Hiline morel ( Morchella deliciosa ) on hooaja viimane valik, kuid nende väiksus ja harv arv on pettumus neile, kes hindavad selle maitset.

Morchella Elata, must seen Morel. Kuzmalo / Getty Images
Morchella Esculenta, tavaline Moreli seen. kaori tsukamoto / Getty Images

Saagikoristus

Moreli seened ei pea küpsuse saavutamiseks teatud suurust saavutama. Vanemad seened on sama maitsvad kui noored isendid, kuid mida kauem nad kasvavad, seda suurem on ilmastiku- või loomakahjustus. Korjake rohkem õlisid, lõigates või pigistades need maapinnal maha. See vähendab teie saagi mustuse hulka. Asetage võrkkotti, et eosed saaksid pinnasesse naasta. Hoida kuni nädal külmkapis niiskete paberrätikute vahel.

db_beyer / Getty Images

Morel seened vs. vale Morel seened

Tarbimiseks mõeldud seente kasvatamisel on oluline identifitseerimine; tegelikult võib sinu elu sellest sõltuda. Moreli seentel on eriline välimus, kuid valed morel seened (mis hõlmavad paljusid liike, sealhulgas Gyromitra ) võivad treenimata silma lollitada. Tõelistel moreliseentel on varre külge kinnitatud ühtlane kuju ja õõnes sisemus. Valedel moreenseentel on laineline või ebakorrapärane kork, mis võib varre küljest vabalt rippuda, sees on kiudjas või puuvillane kiud. Ärge kunagi sööge seeni, kui te pole kindel selle tuvastamises.

Vale Moreli seen. tomasztc / Getty Images