Kuidas kasvatada hapuoblikat

Marie Iannotti

Hapuoblikas on lehtköögiviljad, mida kasvatatakse meeldivalt hapuka ja sidrunimaitsega. Vahel liigitatakse see ürdiks ja mõnikord köögiviljaks. Mõlemal juhul ei kasva me sellest piisavalt. Hapuoblikas taimed eelistavad kevadisi ja sügiseseid jahedaid aastaaegu, ilmade soojenedes pöörduvad seemned kiiresti. 2 kõige sagedamini kasvatatavat liiki on Aed- hapuoblikas ( Rumex acestosa ) ja prantsuse hapuoblikas ( Rumex scutatus ).

Hapuoblikas taimedel on siledad, noolekujulised lehed, mis kasvavad keskmisest rosetist. Temperatuur soojenedes saadab taim kõrge lillevarre. Punased lilled on üsna ebaolulised viltune teravik, nagu rabarber. Hapuoblikas taimed on kahekojalised.

Hapuoblikas on vaid umbes 12–18 tolli pikk, kuigi lillevarred muutuvad kõrgemaks. See on siiski laiali, hõlpsasti 2 jalga lai.

Kõvadustsoonid

USDA vastupidavuse tsoonides 5 ja kõrgemad on hapuoblikad taimed usaldusväärselt mitmeaastased, kuid paljud inimesed kasvatavad neid üheaastastena, alustades igal kevadel uusi taimi. Vanemad taimed võivad muutuda sitkeks ja vähem lõhnavaks. Kasvatajad soovitavad igal kevadel kas tihedat jagamist või uute taimede külvamist.

Päikese käes kokkupuude

Taimed kasvavad kõige paremini täispäikese käes, kuigi väike osaline vari hoiab neid kauem suvel.

Hapuoblikas kasvatamise näpunäited

Valige koht, kus on hea drenaaž. Sorrelile meeldib kergelt happeline mulla pH; kuskil vahemikus 5, 5 kuni 6, 8. Kuna see on kasvanud oma lehtede pärast, annab orgaanilise aine rikas muld teile palju lehttainast rohelist kasvu.

Sorrelit võite alustada seemnest, pistikutest, juurte jagamisest või siirdamisest kevadel või varasügisel. Seemet saab alustada nii siseruumides kui ka väljas, kuid kuna külvata saab juba 2 - 3 nädalat enne viimast kevadist külmakraadi, on kõige lihtsam aias külvata. Väljakujunenud taimed saavad hakkama kerge külmaga.

Külvake seeme 1/2-tollise sügavusega umbes 3 tolli kaugusel. Kui taimed on tolli või kaks tolli, õhukeste vahedega 12–15 tolli. Keskmise pere vajaduseks peaksite vajama ainult 2 või 3 taime.

Hapuoblikas on suurepärane valik konteinerite kasvatamiseks. Peaksite kasutama vähemalt 6-tollist potti, kuid ideaalne oleks 8–12 tolli. Tõenäoliselt saate oma hapuoblikat konteinerites kauem kasvatada kui maapinnas, kuna saate seda soojadel päevadel päikese eest välja viia.

Hapuoblikas taimede eest hoolitsemine

Andke hapuoblikas taimedele regulaarselt vett; vähemalt 1 tolli nädalas. Multšimine aitab säilitada niiskust ja hoida lehed puhtad.

Loodetavasti alustasite rikkaliku mullaga, kuid peaksite igal aastal mulda parandama orgaanilise ainega ja võimalusel komposti- või graanuliväetisega külgkorpuses hooaja keskel.

Kui soovite seemneid kokku hoida, lõigake seemne vars maapinnale ja eemaldage kõik langevad lehed. Taim peaks uuesti tärkama õrnemate lehtedega. Hapukapsad külvavad ise, kui jätate seemnepead taimedele.

Taimede tervise hoidmiseks ja jõuliseks jagage neid kevadel või suve alguses iga 3 - 4 aasta tagant.

Millal koristada hapuoblikaid

Värskelt seemnetega taimedel kulub "beebi" suuruseks 35 kuni 40 päeva ja täielikult küpseks 2 kuud. Hapuoblikas on koristamiseks valmis, kui lehed on umbes 4 tolli pikad. Paremad lehed on söömiseks kõige paremad ja kui koristate jälle lõigatud ja tulekul, siis on teil pidevalt varuks noori õrnaid lehti.

Kahjurid ja probleemid

Sorrel ei vaevle kahjurid sageli, kuid lehetäid võivad sinna asuda. Lõhkake need veega maha ja peenestage taimed, et muuta need peidikuteks vähem ligitõmbavaks. Teie hapuoblikas ei tohiks teil olla mingeid haigusprobleeme.

Soovitatud hapuoblikasordid

Nimetatud sortidega seemneid ega taimi pole palju. Need on tavaliselt lihtsalt hapuoblikas, aed-hapuoblikas või prantsuse hapuoblikas. Prantsuse hapuoblikas on väiksemate lehtede ja peenema maitsega.

Richters Herbs tutvustas hapuoblikat „Profusion”. See ei määra seemneid ja seda kasvatatakse ainult osakondadest, nii et peate oma esimese taime ostma või teile selle andma. Kuid sellel on selge eelis, nimelt laiemad lehed, mis püsivad kauem õrnad ja mitte mõrud kauem.

Rumexi perekonnas on veel 4 sugulast, kes on söödavad.

  • Harilik või lambahapu ( Rumex acetosella ): Ehkki seda peetakse sageli umbrohuks, on see söödav ja väikesed lehed pole noore ja õrna maitsega halva maitsega.
  • Punaseveeline hapuoblikas ( Rumex sanguineus): kas tal on tõepoolest punased veenid. See on rohkem dekoratiivne kui maitsekas, vähe hapukusega, mida võiks hapuoblikalt oodata. See teeb küll kena salati roheliseks.
  • Spinatidokk (tuntud ka kui Patience dokk, aed-kannatlikkus või ravimtaimede kannatlikkus) (Rumex patsient): palju kõrgem, umbes 4–5 jalga kõrgune, aedsagarale sarnase maitsega, kuid seda ei kasvatata sageli.
  • Spinati rabarber (Rumex abyssinicus): hiiglane kaheksa jalga taim lehtedega, mis võib asendada spinati ja ribidega nagu rabarber.

Sorrel'i kasutamine

Võite hapuoblikat kasutada värskena, salatites või võileibadel ja ka sellega süüa teha. Lehed kipuvad pika keetmise ajal lahustuma, andes nende sidrunise maitse.

Värske hapuoblikas ei säilita hästi. Seda hoitakse umbes nädala jooksul külmkapis, kuid maitse ja tekstuur vähenevad. Võite lehti külmutada või kuivatada nagu iga teise ürdi puhul, kuid maitse ei vasta värsketele lehtedele.

Nagu spinat ja rabarber, sisaldavad ka hapuoblikas lehed oblikhapet, mis võib suurtes kogustes olla mürgine. Väikesed kogused ei kahjusta teid, kui te pole oblikhappe suhtes eriti tundlik.